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사케소믈리에경영사 시험의 의의와 목적
사케소믈리에경영사는 본회 정관 4조 5항에 의한 환대산업 식음료 관리분야의 자격시험으로 사케와 관련된 지식 및 제조능력을 객관적으로 평가 인증하여 능력자를 배출하고 나아가 환대산업의 발전에 기여함을 목적으로 한다.
주관 및 자격정보
- 주관 : 사단법인 한국정보관리협회
- 자격의 종류 : 등록민간자격
-
민간자격등록번호 : 제2014-5122호
사케소믈리에경영사 시험의 특징
-
현장에서 요구하는 사케관련 지식과 실무능력을 바탕으로 고객이 원하는 사케를 서비스할 수 있는 능력을 객관적으로 검증합니다.
사케소믈리에경영사 취득 시 진로와 전망
- 호텔, 레스토랑, 사케취급 바(bar) 등의 식음료 업무를 담당하는 전문 인력으로서 관련 분야에 수요 예상
- 사케취급 바(bar), 레스토랑 등의 창업 시 효율적으로 활용
등급 및 기준
| 자격명 | 급수 | 검정기준 |
|---|---|---|
|
사케 소믈리에 경영사 |
2급 | 사케에 관한 기초적인 지식습득과 시음 및 보관, 서비스방법, 사케와 음식의 조화 등을 알고 사케취급 바(bar)나 레스토랑 등에서 기초운영관리자로서의 능력을 갖춘 수준 |
응시자격
| 자격종목 | 등급 | 응시자격 |
|---|---|---|
| 사케소믈리에경영사 | 2급 | 제한없음 |
시험과목별 문제수 및 제한시간
| 자격명 | 급수 | 과목 | 세부과목 | 문제수 | 유형 | 시간 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
사케 소믈리에 경영사 |
2급 | 필기 | 음료의전반적인지식 |
▸음료의 역사 ▸음료의 분류 ▸발효주 양조 과정 |
10 |
객관식 (4지선다) |
60분 | |
| 운영관리 | ▸영업장 기초운영관리 | 10 | ||||||
| 사케의 원료 |
▸쌀에 대한 전반적인 지식 ▸물에 대한 전반적인 지식 |
10 | ||||||
| 사케의양조과정 |
▸정미부터 출하까지의 과정 ▸양조과정에 따른 전문 용어 |
30 | ||||||
| 합계 | 60 | - | 60분 | |||||
| 실기 | 테스팅 | ▸타입별 사케 테스트 | 1 | 작업형 | 3분 | |||
| 코멘트 | ▸맛과 향의 구체적인 코멘트 | 1 | 구술형 | 2분 | ||||
| 연출 | 계절연출 | ▸테스팅 사케와 요리와의 연출 | 1 | 5분 | ||||
| 요리와의궁합 | ▸디캔팅, 서비스 숙련도 및 정리 | 1 | 3분 | |||||
| 음용온도 | ▸음용온도 종류와 설정 | 1 |
작업형 및 구술형 |
2분 | ||||
| 합계 | 5 | - | 15분 | |||||
합격 결정기준
| 자격명 | 급수 | 과목 | 합격점수 | 비고 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
사케 소믈리에 경영사 |
2급 | 필기 |
▸음료의 기초지식 ▸영업장 기초운영관리 ▸사케 원료의 이해 ▸사케 양조과정 |
10점 20점 10점 60점 |
총점 60점 이상 |
(필기와실기 모두합격하여야함) |
| 합계 | 100점 | |||||
| 실기 |
▸타입별 사케 분류 ▸구체적인 맛과 향의 코멘트 ▸계절감, 음용온도/요리와의 궁합 연출 |
30점 30점 40점 |
총점 60점 이상 |
|||
| 합계 | 100점 | |||||
응시료
| 종 목 | 2 급 |
|---|---|
| 사케소믈리에경영사 필기 | 60,000원 |
| 사케소믈리에경영사 실기 | 80,000원 |
환불규정
| 원서접수 취소기간 | 환불액 |
|---|---|
| 원서접수 시작일 포함 7일까지 | 100% 환불 |
| 시험일로부터 7일전까지 | 50% 환불 |
※ 원서접수 취소기간이 아닌 경우에는 취소 및 환불이 불가능합니다.
※ 천재지변, 국가긴급상황인 경우나 직계존비속 사망, 병원치료 및 확진 등의 경우 진단서, 확인서 제출을 통해 무료 재응시가 가능합니다.
* 취소요청 방법
- 고객센터>문의하기 게시판에서 문의유형을 “시험접수” 단계로 선택한 후 환불 요청 글 작성
- 작성내용: 시행일자(회차나 응시일), 취소자 성명, 생년월일, 응시지역(검정장), 응시종목급수, 환불계좌 및 예금주, 연락처
* 취소·환불 처리방법 및 시기
- 취소 요청에 의하여 응시데이터 삭제 (취소 번복 시 처리 불가)
- 환불은 매주 금요일 처리되며, 취소 요청 시기로부터 2주 가량 소요.
* 단, 온라인 개인 접수시에 적용되며, 단체접수의 경우 해당 업체별 규정을 따르게 되고, 오프라인 접수인 경우 지역지부로 요청하셔야 합니다.
시험일정
| 회 차 | 접수시작일 | 접수마감일 | 시험일 | 합격자발표일 |
|---|---|---|---|---|
| 2020년 1차 | 02월 24일(월) | 02월 26일(수) | 03월 21일(토) | 04월 10일(금) |
| 2020년 2차 | 08월 17일(월) | 08월 19일(수) | 09월 12일(토) | 10월 08일(목) |
※ 상기 일정은 협회 사정에 의하여 변경될 수 있음.
※ 방문접수는 평일에만 가능함.(공휴일 제외)